UN PEU D'HISTOIRE

LE CHOCOLAT, «NOURRITURE DES DIEUX»

Originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale par les Mayas au début de notre ère. C'est donc au coeur des civilisations précolombiennes que se trouve l'origine du mot «chocolat». Il procède en effet de la transformation par les Espagnols, du mot maya «xocoatl». A ne pas confondre avec le mot aztèque «cacahuatl» qui donna «cacao».

Le naturaliste suédois Charles de Linné (1707-1778) trouva le mot «cacao» tellement insuffisant qu'il lui donna le nom de «theobroma», c'est-à-dire «nourriture des dieux».