HISTOIRE D'UNE NOBLE FRIANDISE

Les premières plantations de cacao connues datent de 600 après J.-C. Elles sont l'oeuvre des Mayas qui utilisent les fèves de cacao comme monnaie, mais surtout pour la préparation d'un breuvage de cérémonie. Ce mélange d'eau et de cacao est relevé de piments, de gousses de vanille et d'épices.

A l'origine, cette boisson est réservée aux gens d'exception et servie dans des écailles de tortue polies et serties d'or. C'est ainsi qu'elle est servie en 1519 au conquistador Hernan Cortés.